Dienstag, 11. Juli 2017

Am 21. und 22.07.2017 haben wir geschlossen

Am 21. und 22.07.2017 haben wir geschlossen

Sehr geehrte Fischliebhaber,

am Freitag, den 21. und Samstag, den 22.07.17 haben wir den Forellengrund geschlossen. Einen kurzen Urlaub, den wir unseren Kindern und auch uns einfach schuldig sind, werden wir uns gönnen.

Wir bitten um ihre Verständnis. Vielen Dank.

Ihnen wünschen wir auch einen schöne Sommer mit vielen bleibenden Urlaubseindrücken. 


Herzliche Grüße,

Ihre Familie Helm
 

Montag, 29. Mai 2017

Unser Forellengrund aus der Vogelperspektive

Unser Forellengrund aus der Vogelperspektive


Dank unseres Freundes und Nachbarn, Jörg Schoewest, haben wir diese schönen Bilder von unserem Forellengrund aus der Vogelperspektive. Die Einbettung in die blühende Natur, das klare Wasser aus dem Hirschgrundbach geben auch uns eine neue Sicht auf dieses Stückchen Natur.

Vielen Dank Jörg, die Technik macht es möglich. 👍


Dienstag, 2. Mai 2017

Die "Bobhütte" in Ilmenau, ein neuer regionaler Partner

Die "Bobhütte" in Ilmenau, ein neuer regionaler Partner

Wie freuen uns sehr  über den Zuwachs unserer namhaften Gastronomen in und um Ilmenau und Manebach.
Seit einigen Monaten können sie nun auch auf der wunderschönen Bobhütte in Ilmenau unsere Forellen und Saiblinge in raffinierten Zubereitungsarten genießen. Zur Zeit gibt es Forelle mit Spargel, eine schmackhafte und leichte Kombination.  

frischer Spargel mit Kartoffeln Hollandaise 
oder Butter wahlweise mit:
- gekochtem Schinken
- Regenbogenforelle
- Rumpsteak


Die Bobhütte finden sie im Netz unter www.bobhütte.de  

Viel Vergnügen bei ihrem Besuch in dieser historischen Gastronomie mit einem wunderbaren Blick auf und über Ilmenau.

Herzliche Grüße,

Familie Helm aus Manebach

Montag, 3. April 2017

Öffnungszeiten Ostern 2017

Ostern 2017

Liebe Fischliebhaber, Kunden und Gastronomen,

hier nun unsere Öffnungszeiten für das Osterfest 2017.


Donnerstag, 9. Februar 2017

Karpfen sind für diese Saison leider ausverkauft

Karpfen sind für diese Saison leider ausverkauft


Sehr geehrte Fischliebhaber,

unerwartet bald sind nun unsere Karpfen für diese Saison alle geworden. Doch wie gewohnt und auch zur Zeit mit reichlich Wasser versorgt, bekommen sie bei uns wunderschöne Forellen, Lachsforellen und Saiblinge, auf Bestellung auch geräuchert, jeden Freitag ab 11.00 Uhr frisch und warm aus dem Räucherofen. Wir freuen uns auf ihren Besuch am Forellengrund Helm in Manebach.


Herzliche Grüße,

ihre Familie Helm aus Manebach

Montag, 12. Dezember 2016

Der Karpfen - ökologisch wertvoll und schmackhaft

Der Karpfen - ökologisch wertvoll und schmackhaft 

Während in einigen Gegenden, wie in Franken und in der Lausitz, der Karpfen zu einem Kulturgut gehört, ist er in unseren Breitengraden "nur" ein Saisonfisch. Leider wird dieser Stand diesem Fisch nicht gerecht. Deshalb möchte ich hier mal einige Teile der Fachzeitschrift "Fischer & Teichwirt", Ausgabe 12/16 wiedergeben. 


Pfeitzer Teichnixe 2014


"Der Karpfen liefert ein tierisches Eiweiß, das im Vergleich zu anderen Tierarten besonders umweltfreundlich erzeugt wird. Darüber hinaus handelt es sich beim Karpfen um ein sehr gesundes Nahrungsmittel, das nicht nur wertvolles Eiweiß enthält, sondern sich auch durch eine sehr günstige Fettsäurenzusammensetzung auszeichnet.

Mit besonderem Nachdruck wurde betont, wie wichtig es ist, Kinder und Jugendliche schon frühzeitig über die Bedeutung des Karpfens und anderer Fische für unsere Ernährung aufzuklären und sie mit der Arbeit des Fischzüchters vertraut zu machen.

In einem Faltblatt, das anlässlich der 3. Pfeitzer Karpfenwochen herausgegeben wurde, werden 10 Gründe aufgeführt, die dafürsprechen, Karpfen zu essen:

1. Karpfen enthält viel Nährstoffe, die der Körper täglich braucht
2. ich kann selbst sehen, wo und wie das Nahrungsmittel produziert wird
3. Regional schmeckt einfach besser
4. Karpfen schmeckt zu jeder Jahreszeit, nicht nur zu Weihnachten und Silvester
5. Karpfen ist schon lange keine Speise mehr, die den Reichen vorbehalten ist
6 Karpfen kann auf vielfältige Arten zubereitet werden
7. die nachhaltige Teichwirtschaft schafft Lebensraum für viele geschützte Arten
8. die sehr kurzen Transportwege schonen die Qualität und die Umwelt
9. damit auch einheimische Arbeitsplätze erhalten werden
10. die Teichwirte erhalten und pflegen eine wertvolle Kulturlandschaft

Ich denke, auch nach unserem letzten Karpfen-Blau Essen, das die Argumente für diesen Fisch sprechen. Die meisten der Menschen, die Karpfen nicht mögen, haben wohl mal in der Kindheit einen essen müssen, der stark nach Schlamm oder Teichwasser geschmeckt hat. In der Annahme, alle Karpfen schmecken so, kann ich hier versichern, dass unsere Karpfen seit vielen Wochen in sauberen Quellwasser schwimmen, welches auch für die Aufzucht von Forellen und dem besonders anspruchsvollem Saibling, gerecht wird. 

Vor Ort bekommen sie kostenlos ein Rezeptbuch mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten mit dem Karpfen.

Wir freuen uns auf ihren Besuch im Forellengrund in Manebach.

Herzliche Grüße,

Ihre Familie Helm.